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Riz au lait et à l’Antésite Citron

sans gluten | vegetarien

Recette pour 2 personne(s)

Les ingrédients

  • 80g de riz rond
  • 75g de sucre semoule
  • 500g de lait ½ écrémé
  • 250g de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 1 CC d’Antésite Réglisse Citron

Le déroulé de la recette

  1. Faire blanchir le riz rond en le portant à ébullition avec 3 fois son poids d’eau. Egoutter et réserver. 
  2. Dans une casserole, faire un caramel à sec avec le sucre semoule. Verser petit à petit 500g de lait ½ écrémé et 250g de crème liquide préalablement chauffés. Incorporer une gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition. Ajouter le riz puis l’Antésite Citron, et faire cuire à feu doux. Le riz est cuit lorsque tout le liquide est absorbé (25-30 minutes). 
  3. Retirer la vanille, répartir dans des verrines, laisser refroidir.

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